Ratos doces

1. Separe a clara da gema. Bata a clara numa tigela ate ficar fofa, mas não muito firme.
2. Segure uma peneira sobre a tigela, peneire 450 gramas de   açúcar de confeiteiro e misture. Acrescente gotas de suco de limão ate que a mistura fique lisa e pastosa.
3. Reserve um pouco da mistura em outra tigela e aos poucos vá adicionando corante alimentício vermelho gota a gota ate a mistura ficar rosa.
4. Enrole pedaços da mistura branca para formar ratos. Use a mistura rosa para fazer a orelhas.
5. Se quiser use confeitos prateados para fazer os olhos e focinhos.